brut riserva millesimato

Esame visivo: calice di un colore paglierino raggiante e raffinato, dotato di una effervescenza dalla grana finissima e interminabile. Spuma densa e cremosa che lascia subito spazio ad una corona fitta e ben definita, su filamenti di perlage lenti e continui. Esame olfattivo: invitante quanto intenso il suo quadro olfattivo, ricco e complesso su sensazioni minerali di pietra e nocciole fresche. Susseguono ritmiche e pulite note agrumate lievemente candite, scorza di frutta secca e albicocca disidratata. Si concede in sottofondo sensazioni di crosta di pane e zenzero che le conferiscono grande finezza. Esame gustativo: assaggio elegante e dal sorso strutturato, con una freschezza sempre in evidenza, che si contrappone in un equilibrio ottimale rispetto alle sue sensazioni tattili come cremosità e morbidezza. Un sorso ricco e coerente nelle fasi gusto/olfattive, tanto da rendere ogni sorso appagante e persistente. La componente gustativa del pinot nero accarezza il palato e conferisce giusto vigore e intensità, per raggiungere quel finale di bocca decisamente fine e di equilibrata sapidità.